羊乳百科
孫萬偉
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商品描述
"《羊乳百科》是一部全方位解讀羊乳科學與產業價值的指南。全書以科學視角剖析羊乳的天然優勢：其富含優質蛋白、維生素及鈣、磷等礦物質，脂肪球顆粒更小更易吸收，被譽為“天然營養庫”；通過分子包埋、低溫離心等現代去膻技術解密，揭示膻味消除與風味優化的科技密碼。書中系統梳理羊奶粉、奶酪、酸奶等全品類制品的生產工藝與選購要點，結合幾十幅精美插圖與數據圖表，直觀呈現從牧場到餐桌的產業鏈創新。更延伸至羊乳在特醫食品、美妝等領域的跨界應用，兼具生活實用性與行業前瞻性。無論是消費者探尋健康飲奶方案，還是從業者優化產品開發，抑或研究者挖掘產業潛能，本書是不可多得的“羊乳百科全書”，以科學之力助推中國羊乳產業邁向品質化、多元化新階段。 "
作者簡介
孫萬偉，中國乳制品工業協會常務理事，中國特種乳羊乳專業委員會副主任，南京市政協委員，南京浩明乳業董事長。 2013年進入羊乳行業，長期致力於羊乳全產業鏈的發展，包括在雲南、陜西、江蘇等地建立牧場、工廠和研發中心，並在全國擁有近6000家連鎖門店等。2024年，策劃湖北衛視首檔健康訪談類欄目《羊乳百科》並受邀擔任嘉賓主持，該欄目同年榮獲科睿國際創新節內容創新類金獎。
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