米其林大師從未說出的34個成功哲學

<內容簡介>

頂尖的技術，必有一流的態度！一切行為都有其意義，比起技術與知識，學習如何成功的「哲學」更重要。
越來越多的日本主廚摘下歐洲米其林星級評鑑，他們怎麼辦到的？首度專訪15位揚名海外的米其林星級主廚的致勝成功心法！
【思考模式╳領袖魅力╳態度問題╳行動方法╳正確選擇】
「即使焦急，也不在狀況不明時輕舉妄動。」
首位在法國獲得米其林二星評鑑的日本主廚．Passage 53主廚佐藤伸一
「換個想法，辛苦就不再辛苦了！」
知名料理大師侯布雄的左右手，登上富士電視台「料理鐵人」節目．Joel Robuchon主廚須賀洋介
「既然有人是用技巧取勝，自然也能用其他的條件來當作自己的優勢。」
獲得「米其林指南法國版」星級評鑑的最年輕日本主廚．KEISUKE MATSUSHIMA主廚松島啟介
「正因為選擇少，才有機會！」
全球知名三星餐廳「雅典娜廣場酒店」前副主廚．Restaurant Kei主廚小林圭
「不在同一個舞台上競爭，用自己的強項來取勝！」
榮獲「米其林指南法國版」星級評鑑．Restaurant Sora主廚吉武廣樹
「將缺點視為強項！」
獲米其林評鑑、TripAdvisor里昂第一名．Au 14 Fevrier主廚新居剛
「想哭不如展翅高飛！」
獲得「米其林指南法國版」星級評鑑．La Cachette主廚伊地知雅
「思考、思考、思考。」
米其林三星「全球前50名餐廳中」第三名．Osteria Francescana主廚德吉洋二
「永遠想著『還能做更多』！」
連續三年獲得米其林三星評鑑、「全球50大餐廳」日本料理第一名．龍吟主廚山本征治
「保持自我的『雜質』，順其自然。」

<作者介紹>

本田直之
Leverageconsulting公司董事長兼CEO。
曾於花旗銀行的外商公司任職，參與BACKS GROUP的經營，以管理董事身分帶領公司於JASDAQ證券公司上市。目前除從事日美創投公司的投資，並提供企業以最少的勞力獲得最大利益，也就是槓桿經營的建議。另外還兼任日本Financial Academy、Corporate Advisers、美國Global Vision Technology、Aloha Table、Copon Norp、EPOCH等各公司取締役（董事）。在東京、夏威夷都設有據點，一年當中半數是在夏威夷生活。著作除了槓桿經營系列之外，包括《創新工作術》（鑽石社）、《北歐式的自由生活提案》（聯經）、《Nomad Life新遊牧生活》（悅知文化）、《Personal Marketing》（Discover 21）等，累計印量超過250萬冊，更在韓國、台灣、中國都有譯本發行。此外，也參與出版統籌的工作，像是超過50萬冊的《一句入魂的傳達力》（佐佐木圭一著，大是文化），以及包括《為什麼這個有益健康？》在內超過150萬冊，並且皆為暢銷作品。至於演講活動則不限日本國內，也在美國、澳洲、加拿大、中國、新加坡、韓國、香港、台灣等地舉辦；並針對學生前往早稻田、慶應、明治、一橋、筑波、立教、法政、上智等各大專院校巡迴演說。

譯者
葉韋利Lica Yeh:1974年生。專職主婦譯者。FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
林美琪:在出版界工作多年，現為專職譯者。對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。
譯有《四十歲起，簡單過生活》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《七色之毒》、《開膛手傑克的告白》等小說、散文與各類生活實用書。e-mail：mickeylin1966@yahoo.com.tw