自炊時代，我的自煮料理：一週煮三次，將當令食材輕巧用完，款待自己的七十二道美味食譜。 週3レシピ　家ごはんはこれくらいがちょうどいい。

「自己煮來款待自己」，滿足的並不僅是胃，

而是回歸「好好吃飯」的療癒時刻！

 

　　#你今天自煮了嗎？

　　你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎？

　　是否想在那快速的料理過程，打造出俐落得不得了的自己？

　　是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌：我真是料理小天才！

　　在這個自己開始為自己煮的時代，

　　你吃的，不只是一頓簡單美味，而是你的自煮人生態度。

 

　　#一本呈現『自煮奧義』的美味態度料理書

　　所謂自煮的奧義：減化料理過程，讓煮飯變簡單、輕巧，將料理時間全都專注在款待自己，好好和自己吃一頓飯！
 

　　本書帶您採購八種食材（當季食材＋固定食材），料理只要三步驟，為您提案：『一週煮三次，將食材用完的美味食譜』！

　　獻給這樣的你

　　厭倦了外出就餐？每天都忙得不像人，但希望能夠輕鬆地做飯……

　　本書就是為你而生！

　　*想開啟『款待自己』的自煮料理人

　　*料理小白也想有春天

　　*廢寶也想在在廢中完成美味

　　*不想收拾剩餘食材和清洗的人

　　*孤獨的美食家

 

　　本書核心

　　*好好吃飯：買菜到料理一切從簡，時間全用來從容地好好吃飯。讓跟自己好好吃一頓飯，成為款待自己的美味時間，一個和自己相處的美好時刻，而不是為了進食而產生的種種料理惡夢和收拾累贅。

　　*自煮時代：現在人在重視飲食生活下，紛紛開始自己動手料理，甚至成為一種表現『我的飲食生活方式』和自我價值觀的吃的呈現；『自煮』甚至在此風潮下，成為療癒心靈的活動。

　　*我的自煮料理，我的生活態度：收錄七十二道食譜，結合當令食材、精準預算和備品，讓你跟著料理就能開啟自煮人生的高度。

　　關於本書

　　自煮的前情提要：

　　關於你是忘記了，還是不願回想起來的自煮惡夢

　　在網路搜尋食譜

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　　買齊所有材料

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　　實際下廚後，被含糊不清的食譜描述和用語搞得很怒

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　　總之做了就吃吧，但是收拾善後好麻煩

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　　剩餘的食材被忘在冰箱

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　　放到壞掉只能丟棄，好浪費

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　　還是買現成的輕鬆，而且比較省錢

 

　　當你開始

　　一週煮三次、將食材輕巧用完的美味食譜：

　　提供將食材全部用完的食譜

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　　捨棄含糊不清的描述，用圖片呈現料理

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　　一菜一湯，減輕洗碗負擔

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　　食材確實用完、零剩餘，不給冰箱造成負擔！

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　　「什麼嘛！我只要想做的話，什麼菜色都能做到！」

　　這個世界，最終還是回歸自己煮

　　所謂的自煮，便是無限循環「採購→做菜→吃掉→收拾→管理食材→採購」的過程。除此之外，還得考慮到預算、當天的狀態、冰箱的剩餘食材。直接在外面吃或是買現成的，真的輕鬆多了。然而最後的最後，往往還是會回歸自己動手煮。而真正發自內心喜愛的料理，是怎麼吃也吃不膩的家常菜，並非時髦豪華的餐廳料理。本書作者日本人氣自炊料理家山口𧙗加就是以這樣的初衷，為您提案本書！

　　72道料理，為您一一擊破自煮路上的絆腳石

　　帶您回歸好好吃飯的生活態度

　　自己煮，照顧自己的身心靈，是一連漸進式建立『我的生活自信』的過程。今天累積起來的自煮經驗值，並不會因為中斷幾天而消失。認真在生活中練習了「我今天也為自己做飯了唷」的款待時刻，即便中間偶爾出現外食、朋友聚餐，完全不影響自己培養的簡單生活能力。邀請你，一起出發去購買喜歡的當月食材吧，首先我們就從一週三天自己煮開始！歡迎來到寵愛自己的自煮世界。

 

自煮推薦

　　宋尚緯（詩人）