行動餐車創業全攻略:從創業心法、車體改裝到上路運營,9個計劃 Step by Step 教你打造人氣餐車

漂亮家居編輯部

  • 出版商: 麥浩斯資訊
  • 出版日期: 2021-12-25
  • 定價: $550
  • 售價: 9.0$495
  • 語言: 繁體中文
  • 頁數: 208
  • ISBN: 9864087673
  • ISBN-13: 9789864087679
  • 相關分類: 行銷/網路行銷 Marketing
  • 立即出貨 (庫存 < 3)

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商品描述

看了電影《五星主廚快餐車》

開始嚮往起邊環島旅行邊賣美食的生活?

 

想投入微型創業

自由自在開台餐車當老闆?

 

看這本書打通你行動餐車創業的任督二脈

開啟微型商空創業日記!

 

攤車、三輪車、餐車、胖卡、美式餐車,始於街頭的行動餐車文化,為愛吃的寶島台灣注入無窮活力。它們深入商辦、民生社區、市集、企業活動、偏鄉……用意想不到的美食,從內裝到外觀都充滿個人態度的行動餐車,開啟屬於自己的餐飲大亨之路。

 

打造商品力、品牌力,以行動餐車彰顯自我特質。

一人團隊兼顧經營、產品開發、品牌定位、社群行銷……

拉開與攤販的差距,注重食品衛生與乾淨。

無懼不完善的法規處處限制,在城市中尋覓出生存之道!

 

Chapter 01行動餐車創業脈動

◎專訪耕耘餐車文化近20年的「胖卡協會」、美式餐車推廣先鋒「台灣美食餐車俱樂部」、擅長教人開店的「開吧Lets Open開店顧問」,深入淺出地剖析行動餐車現況與未來走向。

◎擅長各式行動餐車改裝的「La Rue文創設計」、「左手企業」、「城間小轆」分享空間設計眉角,如何打造一台與眾不同、最適合自己的餐車?

◎將行動餐車創業的兩大面向「階段性」與「目的性」目標拉出來討論,前者將餐車視為試水溫,開設實體店面才是目標;後者則有計畫性地朝向連鎖經營、開放加盟發展,邀請過去的餐車創業者來分享自身第一手觀察。

 

Chapter 02行動餐車創業營運計劃

◎將創業過程拆解為「心態」、「商品」、「預算」、「工具」、「地點」、「品牌」、「行銷」、「設計」、「應變」共9大計劃,每個環節細細拆解分析,讓創業者能一一照著做,全方位掌握行動餐車創業與營運細節。
 

餐車創業到底要準備多少錢?改裝一台車又是怎麼收費?

買了一台餐車,我就能到處趴趴走路邊營業嗎?

胖卡餐車跟一般的餐車差在哪?美式餐車又是什麼?

用美式餐車賣雞蛋糕,適合嗎?

★★這些疑問,都能在本書找到解答★★

 

Chapter 03全台行動餐車品牌經營術

◎15台行動餐車老闆不藏私經驗分享,看他們如何在市場中開拓出自己的獨特價值,並深究經營面、客群、作業動線思考、行銷方式、應變方案等細節全公開。

作者簡介

漂亮家居編輯部
  1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
  2.生產有朝氣的版面風格。
  3.鼓吹家的新價值觀。
  4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
  5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
  6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。

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  漂亮家居設計家: www.searchome.net

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目錄大綱

Chapter 01 行動餐車創業脈動

Part 1-1 行動餐車風潮

 

Part 1-2 行動餐車發展趨勢

01 後疫情時代,餐車更顯優勢──詹姆斯

02 餐車市集、快閃店中店避開法規牽制──魏昭寧

 

Part 1-3 行動餐車空間設計

01 參考前人走過的路,打造最適合自己的餐車──林成達

02 餐車設計與市集活動並行,創造極大效益──洪健哲

03 多角化轉型,從行動攤車、三輪攤車拼出新藍海──謝秉珄

04 需要「面試」才訂得到的美式餐車──詹姆斯

05 從車體材質與設計完整扣合品牌形象──楊竣翔

 

Part 1-4 行動餐車創業終極目標

◎階段性目標

01 想做有識別度的連鎖素食早餐品牌──關登元

◎目的性目標

02 找到一群未被現有模式服務到的顧客──徐國瑞

 

 

Chapter 02 行動餐車創業營運計劃

行動餐車創業Step by Step

Project 01──心態計劃

Project 02──商品計劃

Project 03──預算計劃

Project 04──工具計劃

Project 05──地點計劃

Project 06──品牌計劃

Project 07──行銷計劃

Project 08──設計計劃

Project 09──應變計劃

Plus行動餐車轉實體店的新挑戰

 

 

Chapter 03 全台行動餐車品牌經營術

Part 3-1 攤車

01 好樂雞蛋燒

02 漫拾泡芙

 

Part 3-2 三輪車

03 Bikafe共享行動咖啡館

04 ONE-R 章魚燒

05 行行狀元糕

 

Part 3-3 餐車

06 Mundane沒有靈魂的餐車

07 SKRABUR黑膠漢堡

08 附近漢堡Nearby Burger

09 這好咖啡Zero coffee

 

Part3-4 美式餐車

10 GOGOBOX

11 Lighthouse Food Truck燈塔餐車

12 Stay Gold初心環島餐車

13 The Oasis綠洲

14 咖啡杯杯

15 啤先生Mr.PiPi美式餐車